Nid de Pâques au chocolat

Directions

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   Préparation de la base : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).Dans un grand saladier, versez le contenu du sachet de préparation DE CHANDEAU. Ajoutez 3 œufs, 150 ml de lait et 100 g de beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, légère et onctueuse.

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   Façonnage du nid :
   Versez la préparation dans un moule à couronne ou à savarin, en lissant bien le dessus. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

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   Préparation de la ganache :
   Pendant que le gâteau refroidit, faites fondre doucement vos tablettes de chocolat Bovetti préférées (ici chocolat noir) dans un bol résistant à la chaleur. Pendant ce temps, chauffez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle frémisse, sans la faire bouillir. Versez-la ensuite sur le chocolat fondu. Patientez une à deux minutes, puis mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une ganache brillante et homogène. Laissez tiédir avant de l’utiliser : elle apportera une touche de douceur et de gourmandise irrésistible à votre nid de Pâques.

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   Assemblage et décoration :
   Lorsque le gâteau a complètement refroidi, démoulez-le et placez-le sur un plat de service. Nappez-le généreusement de ganache au chocolat.
   Pour la touche finale, garnissez le centre du nid avec des petits œufs en chocolat ou des morceaux d’oranges confites, pour une note croquante et acidulée.