Café décaféiné du Mexique BIO en grain

Découvrez notre Café Décaféiné du Mexique BIO en grain, une pause gourmande sans compromis !

Espèces et variétés : Parmi les espèces et variétés cultivées avec soin dans les plantations, se distinguent l’Arabica Typica, Caturra, Mundo, Novo et Bourbon, des variétés sélectionnées pour leur excellence et leur contribution à la richesse sensorielle unique du café décaféiné du Mexique.

Profil sensoriel : Dans la tasse, le café décaféiné du Mexique offre une expérience sensorielle unique, mêlant des arômes parfumés et une saveur douce. Son équilibre remarquable le rend parfaitement délectable en tant que café pur, avec des notes délicates de chocolat et de noisette qui ravissent les papilles.

Altitude : Cultivé dans des plantations nichées entre 1000 et 1700 mètres d’altitude, le café décaféiné du Mexique bénéficie des conditions climatiques idéales pour développer ses saveurs douces et raffinées.

Période de récolte : La période de récolte du café décaféiné du Mexique s’étend de mi-novembre à janvier. Cette planification saisonnière garantit une qualité optimale des grains à chaque phase de production.

À propos : Notre café décaféiné du Mexique BIO est décaféiné sans l’utilisation de solvants chimiques. Nous utilisons la méthode à l’eau, connue sous le nom de Mountain Water Process. Cette technique innovante utilise l’eau pure du Pico de Orizaba, la plus haute montagne du Mexique. Le processus démarre par une analyse minutieuse pour déterminer les conditions optimales, suivie par une étape de cuisson à la vapeur des grains. Ensuite, les grains sont préparés pour l’extraction. Cette méthode d’extraction repose sur une solution saturée à base d’eau, éliminant la caféine tout en préservant les précieux composés aromatiques du café.
Notre café décaféiné du Mexique dois répondre au exigences strictes de l’agriculture biologique, il ne doit pas avoir été soumis au moindre traitement chimique que ce soit par apport d’engrais ou par des pesticides.