Tiramisu à l’Amaretto ☕

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.  

2. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.

4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation au mascarpone, en soulevant doucement la masse pour ne pas casser les blancs.

5. Dans une assiette creuse, mélangez le café avec l’Amaretto.

6. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café aromatisé et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines individuelles.

7. Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone.

8. Répétez l’opération en alternant biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.

9. Saupoudrez généreusement le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.

10. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne bien.

11. Avant de servir, vous pouvez décorer le dessus avec quelques copeaux de chocolat ou des grains de café pour une touche supplémentaire.

Dégustez ce délicieux tiramisu bien frais !