1/ Peler la mangue et la passer au mixeur.

2/ Dans une casserole, verser le lait, la crème fraîche et le contenu des 2 sachets. Faire chauffer tout en remuant doucement. Retirer du feu avant que le mélange ne se mette à bouillir.

3/ Verser sur votre coulis de mangue et bien mélanger. 

4/ Verser dans des ramequins. Laisser tiédir puis réservez au frais au moins 2h.  

5/ Avant de servir, saupoudrez de cassonnade et faire dorée au chalumeau.