Un apéritif original et raffiné
En quête d'un apéritif original et raffiné pour épater vos invités ? Essayez les toasts de pain d'épices au saumon fumé ! Cette recette simple et rapide est idéale pour toute occasion.
Le pain d'épices aux figues De Chandeau, avec ses notes sucrées et épicées, se marie à merveille avec le saumon fumé, au goût iodé et délicat. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette ou de persil.
Pour un toast encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques lamelles de citron.
Informations utiles
Quantité : pour 8 personnes
Préparation : 10-15 min
Repos : 1h
Ustensile : un emporte-pièce rond, une poche à douille
Ingrédients
- 1 pain d’épices aux figues DE CHANDEAU (300g)
- 100g de saumon fumé
- 20cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de tzatzíki
- Sel et poivre
Préparation de toast de pain d'épices au saumon fumé
1/ Mettre le saumon fumé, la crème, le tzatzíki, et le poivre dans un mixeur. Mixer à forte puissance pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une crème lisse.
2/ Placer la crème obtenue dans une poche à douille et garder au frais 1h.
3/ Dans le sens de la longueur, découper les tranches de pain d’épices en trois parties égales. Puis, à l’aide d’un emporte-pièce rond (ou tout autre forme qui vous inspire), découper en plusieurs cercles.
4/ Passez ensuite au dressage en pochant la crème de saumon sur chaque toast.
5/ Réservez les toasts au réfrigérateur jusqu’à dégustation, et décorez de quelques brins de ciboulette avant de servir.
Bon appétit !
