1/ Mettre le saumon fumé, la crème, le tzatzíki, et le poivre dans un mixeur. Mixer à forte puissance pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une crème lisse.

2/ Placer la crème obtenue dans une poche à douille et garder au frais 1h.

3/ Dans le sens de la longueur, découper les tranches de pain d’épices en trois parties égales. Puis, à l’aide d’un emporte-pièce rond (ou tout autre forme qui vous inspire), découper en plusieurs cercles.

4/ Passez ensuite au dressage en pochant la crème de saumon sur chaque toast.

5/ Réservez les toasts au réfrigérateur jusqu’à dégustation, et décorez de quelques brins de ciboulette avant de servir.

Bon appétit !